Resep Keluarga

Resep Keluarga

Resep Membuat Kembang Goyang Yang Gurih Renyah Dan Tidak Lengket

Salah satu camilan yang gurih dan renyah yang paling terkenal salah satunya adalah kue kembang goyang.

Kue renyah ini sangat terkenal di masyarakat Betawi dengan sebutan kembang goyang. Karena saat menggorengnya cetakan digoyang-goyang hingga adonan terlepas.

Resep kembang goyang tidak lengket
Kue kembang goyang/ saroja
Gambar: www.cikancah-cyber.com

Sedangkan di masyarakat Sunda kue ini dinamakan saroja. Mungkin dinamakan saroja karena bentuknya seperti bunga seroja.

Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah?

Siapkan bahan-bahan dan cetakannya karena Resep Keluarga akan memberikan resepnya. Simak resep kembang goyang gurih dan renyah di bawah ini.

Bahan-bahan
250 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
400 ml santan kelapa
3 btr telur ayam
1 sdm garam
100 gr gula halus
minyak untuk menggoreng

Cara membuat kembang goyang yang renyah
Kocok telur dan gula memakai mixer hingga mengembang.

Kemudian tambahkan tepung beras dan tepung sagu. Aduk hingga rata lalu saring.

Panaskan minyak menggunakan api sedang, lalu celupkan cetakan kembang goyang ke dalam adonan.

Lalu goreng bersama dengan cetakannya. Setelah itu goyang-goyangkan cetakan hingga adonan lepas dari cetakan.

Biarkan adonan hingga berwarna kuning. Lalu angkat dan tiriskan.

Resep dan Cara Membuat Sambal Mangga Muda

Saat musim buah mangga mungkin terlintas dalam pikiran untuk membuat sambal mangga muda.

Resep dan cara membuat sambal mangga muda

Nah bagi yang sedang mencari resep membuat sambal mangga muda, Resep Keluarga akan membagikannya. Dijamin enak. Simak resepnya di bawah.

Bahan-bahan:
1 buah mangga muda
2 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit merah
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sdt terasi bakar
1/2 sdm gula putih
1/2 sdt garam
1/2 butir gula merah
sedikit perasan jeruk nipis

Cara membuat sambal mangga:
Kupas mangga lalu parut atau iris berbentuk korek api. Kemudian sisihkan.

Semua bumbu diulek menjadi satu. Setelah itu koreksi rasanya.

Kemudian tambahkan mangga muda tadi ke dalam bumbu yang diulek. Aduk-aduk hingga merata.

Sambal mangga siap dihidangkan. Sambal mangga sangat enak disantap bersama ayam bakar, daging sapi atau ikan goreng.

Resep Membuat Bakso Sapi Yang Kenyal Alami

Bakso adalah makanan yang populer dan sangat disukai masyarakat Indonesia.

Rasanya yang gurih dan enak serta bisa disantap kapan saja. Karena bakso tidak terpengaruh oleh cuaca panas atau dingin.

Resep membuat bakso sapi kenyal
Bakso sapi isi telur
Gambar: www.sukamasak.net

Yang paling terkenal adalah bakso Solo. Dan selain bakso sapi, ada juga bakso ayam, bakso ikan dll.

Nah, ingin mencoba membuat bakso di rumah? Siapkan bahan-bahannya dan simak resep bakso sapi kenyal dari Resep Keluarga di bawah ini.

Bahan-bahan :
1 kg daging sapi giling
Air secukupnya
5 blok es untuk merendam sendok makan dan spatula

Bumbu Bakso :
5 sdm sagu tani (bisa pakai tepung tapioka biasa)
5 blok es batu, hancurkan kasar
2 butir putih telur
5 siung bawang putih, goreng
3 siung bawang merah, goreng
5 siung bawang putih, cincang
2 sdt baking soda
2 sdt merica
2 sdt garam
2 blok kaldu sapi

Bahan Isian Bakso :
Keju batangan
Telur ayam, rebus
Telur puyuh, rebus
Cabe rawit, tumbuk

Bumbu Kuah Bakso :
8 buah kemiri sangrai, haluskan
4 siung bawang merah, goreng, haluskan
4 siung bawang putih, goreng, haluskan
Merica
Garam secukupnya
2 blok kaldu sapi
Ceker ayam

Bahan Pelengkap Bakso :
Daun bawang
Sawi rebus
Tauge rebus
Pangsit/bakwan
Bawang goreng
Seledri
Cabe rawit tumbuk
Kecap manis
Saus tomat
Saus sambal
Kerupuk
Cuka

Cara membuat bakso sapi kenyal dan enak
Rebus air dalam panci hingga mendidih kemudian matikan kompornya.

Masukan daging giling bersama es batu ke dalam food processor, lalu giling hingga kalis.

Lalu tambahkan bumbu bakso lainnya. Giling kembali hingga kalis.

Siapkan es batu dalam mangkuk untuk merendam sendok dan tangan kita supaya adonan bakso bisa berbentuk bulat halus serta tidak lengket.

Siapkan juga bahan isiannya.

Cetak adonan pakai tangan dengan cara menekannya disela-sela ibu jari dan telunjuk sampai keluar bulatan. Lalu ambil dengan sendok yang sudah direndam dalam air es batu.

Masukan adonan yang sudah bulat ke dalam panci yang berisi air panas.

Untuk membuat bakso isi keju, telur ayam, telur puyuh maupun cabe, gunakan bantuan spatula untuk mencetaknya. Sambil sesekali spatula direndam dalam air es agar adonannya mulus dan tidak lengket.

Jika air dalam panci mulai dingin, panaskan kembali dengan menggunakan api yang kecil. Lalu matikan kompor jika sudah panas.

Jika bakso sudah mengapung ke permukaan tandanya bakso sudah matang. Angkat bakso dan tiriskan.

Lakukan sampai adonan habis.

Lalu rebus lagi air dalam wadah yang lain sampai mendidih, masukan bakso dan rebus selama 10 menit.

Angkat lalu tiriskan.

Jika ingin disimpan dalam waktu yang lama, masukan ke dalam kantong dan simpan dalam freezer. Bakso bisa bertahan sampai 3 bulan.

Membuat kuah bakso
Rebus air dalam panci dan masukan bumbu kuah dan ceker ayam. Rebus hingga ceker lunak.

Tes rasa. Jika sudah pas, masukan bakso.

Sajikan bakso bersama bahan pelengkap lainnya. Dan bakso siap untuk disantap.

Cara Membuat Pentol Bakso Ayam Yang Kenyal

Selain bakso sapi, bakso ayam pun begitu enak, apalagi jika disantap bersama kuah bakso yang masih panas.

Bakso merupakan makanan yang bisa dimakan kapan saja baik siang maupun malam, tak peduli saat cuaca panas, apalagi saat cuaca dingin, makin mantap.

Resep membuat pentol bakso ayam kenyal
Bakso ayam
Sumber: tuankoki.com

Daripada membeli bakso yang belum jelas kehigienisan dan keamanan bahan-bahannya, akan lebih baik membuatnya sendiri di rumah.

Simak resep dan cara membuat pentol bakso ayam yang super kenyal dari Resep Keluarga di bawah ini.

Bahan-bahan:
300 gr fillet daging ayam
2 sdm tepung sagu
1/2 sdt baking powder
1 butir telur (ambil putihnya saja)
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
2 bongkah es batu dari cetakan, pecahkan
Garam secukupnya
Gula, secukupnya
Lada, secukupnya
Kaldu bubuk, secukupnya
Air untuk merebus, secukupnya

Cara membuat bakso ayam
Giling daging ayam menggunakan food proccesor atau blender bersama dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng serta es batu sedikit demi sedikit supaya mendapat hasil adonan yang lembut

Lalu campurkan hasil gilingan dengan tepung sagu, putih telur, baking powder, garam, lada, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

Panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya.

Lalu adonan bentuk bulat-bulat menggunakan tangan dan sendok. Setelah itu masukan ke dalam air mendidih tadi (api kompor harus tetap kecil).

Angkat pentol bakso yang sudah mengapung (tanda bakso matang) kemudian tiriskan.

Bakso ayam siap disantap atau diolah lagi menjadi berbagai olahan makanan.

Resep Membuat Ayam Kecap Sederhana Gurih Dan Enak

Ayam kecap meruapakan masakan berbahan daging ayam yang  begitu disukai banyak orang selain ayam goreng dan ayam goreng tepung atau lebih dikenal fried chicken.

Rasanya yang manis, gurih, bahkan ada yang pedas manis membuat enak disantap bersama nasi putih hangat.
Resep ayam kecap spesial enak dan gurih
Ayam kecap
Gambar: www.resepnikmat.com
Dalam memasak ayam kecap biasanya ada 2 cara, yang digoreng setengah matang terlebih dahulu dan ada juga yang direbus terlebih dahulu. Kedua cara ini rasanya sama-sama enak.

Dan kali ini Resep Keluarga akan membagikan resep ayam kecap yang digoreng setengah matang terlebih dahulu. Simak resepnya di bawah.

Bahan-bahan:
1/2 kg daging ayam
100 ml air
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit, iris serong
1/2 sdt merica butiran
2 batang daun bawang, iris serong
Garam secukupnya
Kecap manis, secukupnya
Penyedap rasa, secukupnya (jika suka)
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam kecap sederhana yang enak dan gurih
Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Cuci daging sampai bersih kemudian taburi dengan garam dan diamkan selama 15 menit.

Panaskan minyak, lalu goreng daging ayam setengah matang. Angkat.

Haluskan bawang putih, bawang merah serta merica.

Panaskan kembali minyak goreng lalu tumis bumbu halus  hingga mengeluarkan aroma harum.

Masukan daging ayam ke dalam tumisan lalu tambahkan air, garam, kecap manis, penyedap rasa, cabe besar dan cabe rawit. Diamkan sampai daging ayam matang dan airnya sedikit mengental.

Jika sudah matang, angkat.

Sajikan ayam kecap dan beri taburan daun bawang di atasnya.

Resep Kue Nastar Spesial Lembut Dan Lumer Di Mulut

Kue nastar adalah salah satu kue khas yang biasanya sering ditemukan di setiap rumah saat hari lebaran selain sajian opor ayam dan ketupat.

Kue nastar yang rasanya manis dan enak serta biasanya ada selai nanas di dalamnya begitu banyak disukai. Sehingga tak heran saat lebaran banyak yang membuat atau membeli kue nastar.

Resep kue nastar sederhana enak dan lumer di mulut

Jika membeli biasanya harganya cukup mahal, apalagi menjelang lebaran tiba, lebih baik mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Simak resep kue nastar yang lembut enak dan lumer di mulut dari Resep Keluarga di bawah ini.

Bahan-bahan:
3 butir kuning telur
50 gr margarin
75 gr gula halus
100 gr susu bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
250 gr tepung terigu
100 gr tepung maizena

Bahan isi:
1 buah nanas besar atau 3 buah nanas kecil
100 gr gula pasir
cengkeh
kayu manis

Bahan olesan:
2 butir kuning telur

Cara membuat kue nastar khas lebaran
Parut atau blender nanas lalu pisahkan airnya. (Jika diblender airnya akan lebih banyak)

Masak nanas bersama gula, cengkeh dan kayu manis. Kemudian tambahkan air nanas secara perlahan. Masak sampai airnya habis dan kering. Sisihkan.

Mixer margarine, butter, gula halus dan vanili sebentar.

Campur kuning telur satu per satu sambil dikocok.

Masukan tepung dan susu bubuk terlebih dahulu. Lalu campurkan dengan bahan yang telah di kocok sebelumnya dengan mixer. Campur sampai adonan kalis.

Bentuk bulat kecil-kecil adonan kue, kemudian pipihkan. Tambahkan selai nanas lalu bulatkan kembali.

Letakkan adonan di atas loyang yang telah dialasi menggunakan kertas minyak atau silikon. Beri jarak setiap adonan nastarnya

Beri olesan kuning telur sebelum dipanggang atau bisa juga sesudah dipanggang selama 10-15menit.

Panggang di dalam oven dengan suhu max 150°C sekitar 20-25 menit.

Jika sudah matang, keluarkan dari oven, lalu diamkan sampai kue nastar dingin sebelum dimasukkan kedalam toples.

Resep Gulai Daging Sederhana Yang Empuk dan Enak

Gulai daging adalah salah satu kuliner yang sering dijumpai saat acara-acara tertentu, misalnya lebaran.

Gulai memiliki cita-rasa gurih dan enak sehingga banyak sekali yang menyukai gulai ini, apalagi jika disantap dengan nasi, ketupat atau lontong.
Resep gulai daging sederhana
Gulai daging
Sumber: www.resepmasakanindonesia.me

Banyak sekali variasi gulai, mulai gulai kambing, sapi, gulai ayam, gulai ikan, gulai daun singkong atau gulai nangka muda.

Nah..ingin membuat gulai daging yang sederhana dan praktis. Coba resep gulai daging sederhana dari Resep Keluarga di bawah ini.

Bahan:
500 gr daging (kambing atau sapi)
500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa (bisa diganti 2 bungkus kara)

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
5 buah cabe merah, buang bijinya
5 cm kunyit
1/2 sdt jintan
Garam dan gula, secukupnya

Bumbu lainnya:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 lembar daun kunyit (opsional)

Cara membuat gulai daging sederhana:
Rebus daging hingga empuk, kemudian potong-potong bentuk kotak. Lalu sisihkan daging dan kaldunya.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit dan daun salam hingga beraroma harum.

Masukan daging beserta kaldunya. Rebus daging hingga bumbu meresap.

Tuangkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tes rasa sampai rasanya pas.

Hidangkan gulai daging bersama taburan bawang goreng.
Back To Top