Mendengar ayam penyet rasanya bikin ngiler, apalagi kalau saat perut sedang kosong. Siapa sih yang ga kenal dengan ayam penyet. Rasanya benar-benar enak.
Ayam penyet sangat cocok jika disantap saat makan siang apalagi saat kumpul-kumpul bersama keluarga, sahabat, atau rekan kerja.
Jika anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, silahkan catat resep ayam penyet pedas spesial ini. Lumayan kan bisa sedikit berhemat. Hehe...
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam negeri, potong 4 bagian
- 200 ml air
- 2 cm jahe memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya.
Sambal:
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 1/2 buah tomat merah
- 1/2 sdt terasi, dibakar
- 2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya
- 1/2 sdt irisan gula merah
- Garam secukupnya
- 2 tangkai kemangi ambil daunnya.
Cara membuat:
1. Campur dengan air bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan semua bahan sambal, masukan daun kemangi, tumbuk kasar.
4. Masukan ayam goreng, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga sambal menempel pada dagingnya.
Comments
Post a Comment