Soto ayam begitu digemari sekali karena rasanya yang gurih dan sangat enak. Apalagi jika disantap masih panas saat sedang turun hujan. Hmmm...yummy.
Membuat soto ayam sangat mudah begitu pula menemukan bahan utamanya juga. Harga daging ayam pun lebih murah dibanding daging sapi.
Bahan :
1/2 ekor ayam Kampung, cuci bersih
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm merica
1 ruas jari kunyit
3 cm jahe
1 batang serai geprek
1/2 sdm gula
4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan sambal :
8 buah cabe rawit merah, rebus
Bahan pelengkap :
Kol, iris tipis
Telur rebus
Daun bawang, iris tipis
Seledri, iris tipis
1 buah tomat, iris tipis
Tauge, secukupnya
Bawang goreng, secukupnya
Jeruk nipis
Cara membuat soto ayam kampung enak
Semua bumbu halus diulek kecuali serai, daun jeruk dan daun salam.
Cuci daun salam, serai dan daun jeruk tanpa tulang (supaya aroma dari daun jeruk keluar).
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukan salam sereh dan daun jeruk
Masukan daging ayam kampung sambil diaduk-aduk sebentar, kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga matang.
Jika daging ayam sudah matang dan terasa empuk, angkat. Kemudian suwir-suwir.
Masukan kembali suwiran daging ayam ke dalam panci berisi kaldu, lalu didihkan.
Tambahkan irisan kol, seledri dan daun bawang.
Beri garam, gula dan penyedap rasa/kaldu bubuk rasa ayam. Tes rasa. Jika sudah cukup, angkat.
Cara membuat sambal :
Cabe rawit yang sudah di rebus diblender. Lalu tambahkan sekitar 1 atau 2 sendok makan kuah soto. Kemudian blender kasar. Jika tidak ada blender bisa juga diulek kasar.
# untuk 4 porsi
Selamat mencoba...!!!!
 |
| Soto ayam kampung Gambar: cookpad.com (Lita NS) |
Jika biasanya membuat soto menggunakan daging ayam negeri, sekarang di Resep Keluarga akan memberikan resep soto ayam kampung. Simak resepnya.
Bahan :
1/2 ekor ayam Kampung, cuci bersih
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm merica
1 ruas jari kunyit
3 cm jahe
1 batang serai geprek
1/2 sdm gula
4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 sdm minyak, untuk menumis
Bahan sambal :
8 buah cabe rawit merah, rebus
Bahan pelengkap :
Kol, iris tipis
Telur rebus
Daun bawang, iris tipis
Seledri, iris tipis
1 buah tomat, iris tipis
Tauge, secukupnya
Bawang goreng, secukupnya
Jeruk nipis
Cara membuat soto ayam kampung enak
Semua bumbu halus diulek kecuali serai, daun jeruk dan daun salam.
Cuci daun salam, serai dan daun jeruk tanpa tulang (supaya aroma dari daun jeruk keluar).
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukan salam sereh dan daun jeruk
Masukan daging ayam kampung sambil diaduk-aduk sebentar, kemudian tambahkan air secukupnya. Masak hingga matang.
Jika daging ayam sudah matang dan terasa empuk, angkat. Kemudian suwir-suwir.
Masukan kembali suwiran daging ayam ke dalam panci berisi kaldu, lalu didihkan.
Tambahkan irisan kol, seledri dan daun bawang.
Beri garam, gula dan penyedap rasa/kaldu bubuk rasa ayam. Tes rasa. Jika sudah cukup, angkat.
Cara membuat sambal :
Cabe rawit yang sudah di rebus diblender. Lalu tambahkan sekitar 1 atau 2 sendok makan kuah soto. Kemudian blender kasar. Jika tidak ada blender bisa juga diulek kasar.
# untuk 4 porsi
Selamat mencoba...!!!!
Comments
Post a Comment